Az író fejezetről fejezetre nem csak időben, hanem térben is mozog, így az ókor-középkor fordulóján már Európába kalauzol minket. Bart Dániel eszmefuttatásában sok esetben olyan italok rekonstrukcióját próbálja visszaadni, amelyekről nem sokat tudhatunk, legyen szó elkészítésről vagy ízvilágról. Kultúrtörténeti jelentőségükről és szerepükről viszont annál több az ismeretünk, ahogy ez kitűnik az északi, skandináv mitikus történetek összefoglalásánál. A kulturális különbségek kapcsán merül fel a bor és a sör vetélkedése is, párhuzamosan a görög-római és a barbár világ háborúskodásaival. A kereszténység elterjedésével egyre hangsúlyosabbá válik a bor felsőbbrendűsége a sörrel szemben, ám érdekes ellentétként merül fel, hogy a középkorban éppen a szerzetesek tettek sokat azért, hogy a sörfőzés fennmaradjon és fejlődjék. Fontos hangsúlyozni, hogy a középkorban a sör fontos táplálékforrás és orvosság is volt, a belé kevert gyógynövényeknek köszönhetően – és persze tudhatjuk, hogy nem sok konkurencia akadt alkoholmentes italok vagy akár a tiszta víz részéről ebben az időszakban.  

Gyönki Viktória írását itt olvashatja el: https://bit.ly/3U6RLDa//